巧克力的加工過(guò)程是將可可液塊、可可脂、白砂糖、乳制品按比例進(jìn)行混合、精磨、精煉、調溫、澆模、脫模、包裝等一系列的生產(chǎn)加工過(guò)程。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中,確保巧克力漿料穩定、無(wú)泄漏地輸送是生產(chǎn)工藝中至關(guān)重要的技術(shù)。
在巧克力的生產(chǎn)線(xiàn)上,國泰轉子泵可以在融油鍋、球磨機、精磨機、保溫缸的下方用作輸送泵,還可以在涂衣機、澆注機、滴澆機中作內置泵。
轉子泵用于巧克力生產(chǎn)的具有特點(diǎn):
?保溫效果好:
巧克力漿的熔點(diǎn)在34℃-38c之間,在輸送過(guò)程中,巧克力漿的溫度一般維持在40C-50C之間。溫度過(guò)低,巧克力漿易凝結變硬,從而使機封磨損,影響機封的正常使用壽命而溫度過(guò)高,則會(huì )影響巧克力的口感,因此,輸送泵的保溫效果對物料的輸送至關(guān)重要。國泰轉子泵采用內置式保溫夾套,溫度波動(dòng)幅度可控制在±1℃左右,有效確保物料在輸送過(guò)程中保持恒溫。
機械密封可靠:
在巧克力的生產(chǎn)工藝中,機封泄漏一直是困擾著(zhù)很多生產(chǎn)廠(chǎng)家的問(wèn)題。國泰轉子泵機械密封采用特殊設計,能有效防止機封動(dòng)靜環(huán)端面接觸的巧克力漿凝固,從而減少磨損、延長(cháng)機封的使用壽命。
衛生等級高:
在巧克力的生產(chǎn)過(guò)程中,對設備的衛生等級有著(zhù)嚴格的要求,輸送泵的衛生等級與泵的結構、材質(zhì)、制造工藝等密切相關(guān)。國泰轉子泵選用食品級不銹鋼材質(zhì),轉子與轉子、轉子與泵體之間保持一定間隙,無(wú)摩擦系數,衛生等級高。
低剪切:
為保證巧克力的口感,巧克力漿在輸送過(guò)程中不能被過(guò)度剪切。國泰轉子泵選用特殊結構轉子,配備減速變頻電機,低轉速、低剪切,從而保證了巧克力細膩、香醇的口感。